ven , conose nuestras comidas tipicas

Típica Mexicana

Comida Típica de Sonora
La cocina de Sonora al igual que muchas de las cocinas típicas mexicanas ofrece un sin números de platillos venidos del mar y la tierra por ejemplo por estos lares puedes disfrutar de un sabroso platillo típico llamado Gallina Pinta e igualmente de unos Camarones Rellenos.
La lista de platillos típicos es basta por ejemplo esta el Tamal de Garbanzo, Burritos de Machaca, Colache de Calabacitas, Chimichangas y una sabrosa Carne Asada.
La bebida más tradicional de esta zona es el Sotol.
Bueno, muchos me han pedido esta receta, según yo ya esta como parte de otros recetarios, pero decidí ponerle un post individual, de hecho la receta me la encontré por ahí, si hay alguna mejor o mas representativa no duden en corregirme, Saludos!


Ingredientes:

• 1 kilo de menudo de res limpio, cortados en trozos pequeños
• 3 patas de ternera de res limpias, cortada en trozos pequeños
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla entera
• 1 kilo de maíz cacahuazintle
• 1 cucharada de cal
• 1 cebolla picada finamente
• 1 cucharada de orégano seco
• 115 gramos de chiltepines o chile piquín molido
• 6 limones rebanados
• 2 ramas de cilantro

Preparación:

• Cocer el menudo con el ajo y la cebolla y aparte las patas.
• Lavar el maíz, agregar la cal disuelta en agua y dejar a fuego hasta que se pueda quitar la pielecita.
• Restregar, lavar muy bien y retirar la cabecita.
• Poner a cocer a fuego fuerte con bastante agua.
• Una vez que esté suave agregar la panza y las patas de res.
• Agregar la sal y el cilantro.